#防疫在家煮什麼
吃起來的口感像餅乾又像蛋糕🤣
外表酥脆
內心鬆軟帶點...

#防疫在家煮什麼
吃起來的口感像餅乾又像蛋糕🤣
外表酥脆
內心鬆軟帶點檸檬香氣
很適合配著茶當下午的小點心
檸檬🍋瑪德蓮
1. 低筋麵粉 60g
2. 無鹽奶油 50g
3. 雞蛋1顆
4. 細砂糖 50g
5. 檸檬汁 8ml
6. 檸檬皮削 1顆 與砂糖搓揉出香氣
7. 鹽 1g
8. 泡打粉 2g
作法
1.雞蛋備用、奶油隔水加熱融化，
2. 刨檸檬皮只要刨綠色部分就好
白色的部分會有苦味
檸檬皮與砂糖搓揉出香氣
3. 雞蛋跟糖攪拌均勻攪拌器中高速打2分鐘
4.過篩麵粉、無鋁泡打粉、鹽、一起倒入容器輕柔拌勻，在加入檸檬汁
5. 將4麵糊放入已融化的奶油裡
6. 將麵糊放到冰箱靜置1個小時
7. 烤箱預熱170度，接著把麵糊從冰箱取出。
8. 在烤盤上塗上融化奶油倒入約8至9分滿的麵糊在每一格模型裡頭。
9.稍微輕敲烤盤，讓麵糊表面跟底層的氣孔消去，這樣之後烤熟後的瑪德蓮表面才不會很多洞。
11. 送入烤箱大顆瑪德蓮以170度烘烤15至17分鐘
每台烤箱溫度不同自己在斟酌時間溫度呦！
🤗配方作法參考網路

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